Das Pane Guttiau ist so dünn und knusprig wie das traditionelle Sardische Hirtenbrot, aber im Unterschied zu letzterem mit Olivenöl gebacken und deshalb gebräunt. Der Teig wird aus Hartweizengriess, Wasser, Bierhefe und Salz hergestellt. In Sardinien wird es vor dem Belegen mit Tomatenpulpe und geriebenem Käse kurz in Bouillon eingeweicht. Dann stapelt man mehrere Schichten übereinander. Natürlich kann man das Pane Guttiau auch einfach als Begleiter zu Käse oder zu Antipasti geniessen. Die fragilen Scheiben kommt sicher gestapelt und dicht gepackt.
Ich bin gerettet, weil mein Mindesthaltbarkeitsdatum fast erreicht ist. Der Detailhandel nimmt nämlich nur Produkte auf, die noch eine gewisse Zeit offiziell haltbar sind und genau da springen wir für dich in die Bresche.
Hinweis: Das Mindesthaltbarkeitsdatum dieses Produkts kann bald überschritten werden oder ist bereits überschritten. Es wurde jedoch von uns sorgfältig sensorisch geprüft – das Resultat: immer noch bestens geniessbar. Dennoch empfehlen wir, das Produkt nur kurzzeitig zu lagern und möglichst bald zu geniessen.
Zutaten: Nachgemahlener Hartweizengriess, Olivenöl, Brauhefe, Salz
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